KIPPER
Définition
- Poisson entier (généralement hareng ou saumon) qui a été fendu en deux de la tête à la queue, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et légèrement fumé (à froid), ce qui lui donne une couleur rouge.
Exemples
- Pour obtenir un kipper convenablement préparé, le poisson doit être fumé pendant 4 à 5 heures dans un four mécanique moderne.
Étymologie
De l’anglais.
Composition du mot
K
1
I
2
P
3
P
4
E
5
R
6
6 lettres - 5 lettres distinctes - 19 points au Scrabble®