DÉGLACERA
Verbe, forme conjuguée de "déglacer"
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Définition de DÉGLACER
- Ôter la glace, fondre la glace.
- Mouiller avec un liquide (vin, bouillon…) un récipient ayant servi à une cuisson, pour dissoudre les substances et les sucs restant attachés au fond, afin de constituer un jus qui sera souvent filtré dans un chinois.
- Filtrer une marinade pour en ôter les morceaux de fruits, légumes, condiments, herbes et épices, afin d’en garder seulement le jus servant à la préparation d’une sauce.
- Voir les 5 définitions →
Composition du mot
D
1
É
2
G
3
L
4
A
5
C
6
E
7
R
8
A
9
9 lettres - 8 lettres distinctes - 13 points au Scrabble®