ESPAGNOLE
Définition
- Sauce de base, de couleur brune.
Exemples
- Retirez l'anguille de la casserole et remettez-la dans un plat à sauter. Passez la cuisson au tamis de soie, ajoutez de lespagnole et faites réduire jusqu'à ce que la sauce masque la cuillère.
Composition du mot
E
1
S
2
P
3
A
4
G
5
N
6
O
7
L
8
E
9
9 lettres - 8 lettres distinctes