LÈCHEFRITE
Définitions
- Ustensile de cuisine, ordinairement de fer, qu’on place sous le gril ou sous la broche, pour recueillir la graisse et le jus de la viande que l’on fait rôtir.
- Plateau métallique émaillé destiné à recueillir jus et graisses de cuisson dans un four.
- Casserole en fonte, cocotte.
Exemples
- Un marmiton à demi cuit lui-même et ruisselant de sueur, bien qu’il ne fût vêtu que d’une simple veste de toile, arrosait ces victuailles avec une cuillère à pot qu’il replongeait dans la lèchefrite dès qu’il en avait versé le contenu : vrai travail de Danaïde, car le jus recueilli s’écoulait toujou
Étymologie
Attesté dès le XII siècle, lèchefrite serait une altération de l’ancien français lèchefroie lui même composé des verbes lécher et froiier (qui a donné et qui signifiait frotter). Le lèchefroie était donc ce qui récupérait ou « léchait » ce qui tombait de la broche.
Composition du mot
L
1
È
2
C
3
H
4
E
5
F
6
R
7
I
8
T
9
E
10
10 lettres - 9 lettres distinctes