MÂCHE
Définitions
- Nom vulgaire de Valerianella locusta, plante potagère de la famille des Caprifoliaceae (caprifoliacées) que l'on mange en salade.
- Tanin du vin.
Exemples
- La texture plus solide de la mâche, la rend moins facile à digérer ; & dans le fait la mâche ainsi mangée, est indigeste pour beaucoup de sujets.
- Résistante au gel, la mâche est une salade d’hiver classique.
- Sur les pelouses mornes, les arbres dévastés, en forme de fourche, piquaient le ciel. D’étroites rosaces de plantes vives, semblables à de petites mâches, restaient collées, avec quelques herbes, à la terre nue et gelée.
- Avoir de la mâche, être riche en tanin.
- C’est la teneur en tanin d'un vin qui détermine l'emploi de certains termes chers aux oenophiles, tels que de la mâche, âpre, astringent.
Étymologie
Du latin qui donne , équivalent du , ainsi nommée en raison de son goût légèrement fruité, puis par mâche sous l’influence de . :: Moins vraisemblablement de l’arabe ماش. : .
Composition du mot
M
1
Â
2
C
3
H
4
E
5
5 lettres - 5 lettres distinctes - 11 points au Scrabble®