PANIFICATION
Définitions
- Action de faire le pain.
- Transformation en pain.
Exemples
- La panification est un processus complexe pendant lequel le boulanger doit gérer à la fois la qualité de la pâte au début du pétrissage mais aussi son évolution au cours du temps.
- Aussi M. Parmentier éloigné de tout système, & n’ayant d’autre but que de procurer aux pauvres une nourriture suffisante & saine, avoue-t-il avec franchise, d’après les essais les plus multipliés, qu’il est inutile de dénaturer la châtaigne par la panification, [...].
- [...] par exemple, de la folle-avoine sera plus inacceptable dans une production de céréales destinée à la panification, que dans une céréale destinée à l’alimentation du bétail.
- La pomme de terre se prête à la panification.
Étymologie
De ; voir .
Composition du mot
P
1
A
2
N
3
I
4
F
5
I
6
C
7
A
8
T
9
I
10
O
11
N
12
12 lettres - 8 lettres distinctes - 19 points au Scrabble®