TRIGLYCÉRIDE
Définition
- Glycéride dans lequel les trois groupements hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras.
Exemples
- Les triglycérides du beurre se comptent par millions, puisque l’on a identifié 400 résidus d’acides gras différant par leur longueur ou par leurs insaturations (des doubles liaisons entre des atomes de carbone voisins), et chaque triglycéride a un point de fusion différent : c’est la raison pour laq
- Dans les repas d’affaires, le dessert est presque toujours sacrifié. Pas trop de sucre, il faut pouvoir aller au restaurant sans encourir la prise de poids ni l’assaut des triglycérides.
Étymologie
Composé du préfixe tri- et de glycéride.
Composition du mot
T
1
R
2
I
3
G
4
L
5
Y
6
C
7
É
8
R
9
I
10
D
11
E
12
12 lettres - 10 lettres distinctes